熱帯 季節 に 味わえる 最高 の 夏 の 果物

果物 を 熱心に 買っ て い た こと が あり まし た か.しかし,果物 が 苦い もの で も 薄い もの で も 失望 さ れ,冷蔵庫 に 腐っ て いる よう に 見 て い た こと が あり まし た か.この 常 に 起こっ て いる 挫折 は,果物 の 本質 的 な 欠陥 の せい で は なく,ピーク シーズン を 逃し て いる こと から 生じ ます.

夏は自然界で最も活気のある果物収穫を 提供しています それぞれの品種が 特定の時期に 味のピークに達しています季節の節奏を理解することで 普通の果物の消費を 料理の冒険へと変えることができます.

この 季節 ガイド は,夏 の 果物 を 最高 に 楽しむ ため の 最適 な 時期 を 強調 し て い ます.米国 の ほとんど の 地域 の 典型 的 な 栽培 パターン に 基づい て も,地方 の 気候 の 変化 が 適用 さ れ ます.正確なタイミングのために地域農家市場や農業資源を調査する.

ブルーベリー は,夏 の 果実 の 季節 に は 特別 に 長生き し,収穫 は 4 月 から 9 月 まで 続い て い ます.この 抗酸化 剤 に 富む ベリー は,米国 産 果物 協会 が 記述 し た 条件 に 適し て 繁栄 し ます."晴れた青い空"通常は5月下旬から6月上旬までです.

選択のヒント:

• 青いベリー を 選べ
• 柔らかい 斑点 が ない 厚い 固い 標本 を 選べ
• サイズ一貫性は,個々の寸法よりも質を示します

保存方法:

• 1〜2週間冷蔵庫に入れる
• 長期保存のために冷凍する (スムージーやパンを作るのに最適)

桃,梅,アプリコット, nektarines は,夏の最も期待される果物であり,収穫は通常,5月末から10月まで最適な条件で行われます.桃は5月に初めて咲く6月下旬には 糖分が最大になるので 味が強くなります

選択のヒント:

• 鮮やかな 色彩 は 熟し て いる こと を 示す
• 微妙 な 圧力 に 軽く 屈する 果物 を 求め て ください
• 芳香 の 香り は 熟し て いる こと を 証明 する

保存方法:

• 熟した標本を冷蔵庫に
• 固い 果実 を 室温 で 熟し て ください

ストロベリー の 季節 は 短期間 の 完ぺき を 提供 し て い ます.通常,ピーク 期 は 3 週間 しか 続い て い ませ ん.北部 の 地域 は 6 月 の 終わり に 収穫 の 頂点 に 達し,南部 の 地域 は 4 月 の 初め に 収穫 が 始まっ て い ます.最高の味のために収穫から数日以内に地元のベリーを食べます

選択のヒント:

• 白い肩なしの均一な赤色
• 緑色のキャップは新鮮さを示しています
• 甘い 香り が 熟し て いる こと を 証明 する

この 評価 さ れ て い ない 果実 は,6 月 と 7 月 に 最高 の 状態 に 達し,熟め た 時 に 濃い 色彩 と 均衡 し た 甘さ を 表現 し ます.枯れ果実 は,しばしば 保存 の 期間 が 延長 さ れ,品質 が 低下 し て いる こと を 示す.

選択のヒント:

• 明るい深黒色
• 厚くて固い質感
• 均一 な 大きさ は,一貫 し た 熟成 を 示唆 し て い ます

甘い桜の季節は通常6月中旬から始まり,7月にピークを迎え,8月下旬に終了します.7 月 中旬 の 収穫 は,太陽 の 露出 が 自然 の 甘さ を 最大 に 発揮 する 時 に 理想 的 な バランス を 提供 し ます.

選択のヒント:

• 鮮やかな赤色 滑らかな肌
• 新鮮な緑色 の 茎 は,最近 の 収穫 を 示す
• 柔らかい点のない固い質感

季節的なタイミングを超えて,これらの普遍的な選択原則は最適な品質を保証します.

• 鮮やかな 色彩 と 滑らかな 表面 は,新鮮 な もの を 示す
• 特徴的な香りは,適切な熟成を証明する
• 柔らかい 固さ は 理想 的 な 質感 を 示唆 し て い ます
• 地元 の 収穫 産物 は,通常,より 鮮やか な 収穫 を 提供 する

適正な貯蔵は 季節の豊かさを享受させる

• ほとんどの果物は冷却によって恩恵を受けます (85-95% の湿度で0−4°C)
• エチレン に 敏感 な 果物 は,リンゴ の よう な 生産 者 から 隔離 さ れる 必要 が あり ます
• 余分なものを保存して 長く楽しむ

夏の果実は様々な調理に触発します.

• フルーツサラダ
• 多種混合した冷凍スムージー
• カラメライズされた焼き果物
• 焼肉品や冷凍デザートに組み込むこと