L'agriculture de la laitue en serre permet des récoltes toute l'année

Imaginez-vous entrer dans votre serre par une froide journée d'hiver, entouré de paysages enneigés, tout en récoltant des feuilles de laitue croquantes et vibrantes pour égayer vos repas. Cette vision est tout à fait réalisable grâce à des techniques appropriées de culture de la laitue en serre. Ce guide complet explore tous les aspects de la production de laitue en serre, de la sélection des variétés à l'entretien quotidien, vous permettant d'établir un jardin de laitue productif et sain.

Par rapport à la culture en plein champ, la production de laitue en serre offre des avantages significatifs :

• Saisons de croissance prolongées : Les serres protègent les plantes des intempéries, permettant une culture toute l'année, quelles que soient les conditions extérieures.
• Rendement amélioré : Les environnements contrôlés optimisent l'exposition à la lumière, la température et l'humidité, ce qui se traduit par une qualité et une quantité supérieures.
• Réduction de la pression des ravageurs : La structure fermée minimise les infestations de ravageurs, ce qui réduit les besoins en pesticides et produit des légumes-feuilles plus sains.
• Meilleurs rendements économiques : Les périodes de production prolongées et les rendements accrus améliorent considérablement la rentabilité.

• Type de culture : Légume de saison fraîche
• Jours jusqu'à la récolte : 30 à 70 jours
• Température de germination : 4-29°C (39-84°F)
• Période de germination initiale : 7 à 14 jours
• Température de croissance optimale : 7-18°C (45-65°F)
• Hauteur de la plante : 15-60 cm (6-24 pouces)
• Espacement des plantes : 15-60 cm (6-24 pouces)
• Besoins en lumière : Plein soleil (6 à 8 heures par jour)
• Profondeur de plantation : 0,3 cm (0,1 pouce)
• Plantes compagnes : Menthe, légumineuses, betteraves, carottes, maïs, pois, radis
• Plantes incompatibles : Chou, chou frisé, choux de Bruxelles

La plantation peut commencer chaque fois que les températures de la serre (et du sol) restent entre 4 et 29°C (39-84°F). Maintenez les températures au-dessus du point de congélation, mais évitez la chaleur excessive.

Semis direct :

Semez des groupes de graines de laitue tous les 20 à 40 cm (8 à 16 pouces) en rangées espacées de 30 cm (12 pouces), ou semez à la volée pour un éclaircissage ultérieur. L'espacement précis dépend du type de laitue : les variétés à feuilles lâches nécessitent 10 à 20 cm (4 à 8 pouces), tandis que les types pommés ont besoin de 20 à 40 cm (8 à 16 pouces).

Repiquage des semis :

Répartissez les graines sur la surface du sol du contenant, en les recouvrant légèrement de terre fine. Les graines de laitue ont besoin de lumière pour germer, évitez donc de planter en profondeur. Arrosez doucement avec un mécanisme de pulvérisation pour éviter le déplacement des graines. Maintenez la température du sol entre 18 et 21°C (65-70°F) pour une germination uniforme, en utilisant des tapis chauffants si nécessaire.

La laitue prospère dans les environnements de serre, en particulier pendant les saisons de transition. Les variétés de serre recommandées comprennent :

• Winter Density : Combine la texture de la romaine avec la douceur de la laitue beurre, présentant une excellente tolérance au gel.
• Osterei : Une variété de laitue beurre visuellement attrayante avec une saveur exceptionnelle.
• Sulu Baby Leaf : Laitue à feuilles de bébé à maturation rapide (29 jours), idéale pour les salades.
• Red Salad Bowl : Laitue feuille de chêne rouge à croissance rapide, résistante à la montaison, parfaite pour la production en serre d'automne.

Bien que la laitue mûrisse rapidement (souvent en un mois), les fluctuations de température peuvent déclencher une montaison prématurée. Maintenez des conditions optimales :

Gestion de la température : Maintenez les températures de la serre entre 10 et 21°C (50-70°F). Les températures nocturnes de 7 à 13°C (45-55°F) favorisent une croissance vigoureuse. Bien que la laitue résiste à une brève exposition à 35°C (95°F) ou à de légers gels, les extrêmes prolongés nécessitent des mesures de protection telles que des couvertures isolantes ou un chauffage d'appoint.

Besoins en eau : Maintenez une humidité constante du sol à tous les stades de la croissance. Utilisez une irrigation fine en brume pour les semis, en fournissant environ 2,5 cm (1 pouce) d'eau par semaine. La laitue à racines peu profondes exige une humidité continue pour une production de feuilles tendres.

Conditions du sol : La laitue prospère dans un loam riche en matières organiques et bien drainé, avec un pH de 6,0 à 7,0. Incorporez du compost dans les 5 cm (2 pouces) supérieurs du sol avant la plantation.

Exposition à la lumière : Fournissez au minimum six heures de soleil par jour. En hiver, complétez avec des lampes de culture pour assurer un éclairage adéquat.

La laitue peut rencontrer des ravageurs (perce-oreilles, vers gris, pucerons) ou de la faune (marmottes, lapins) dans les serres insuffisamment sécurisées. Les feuilles matures développent souvent de l'amertume, alors récoltez lorsque les feuilles atteignent une taille utilisable, mais restent tendres. Un arrosage excessif peut favoriser la pourriture—surveillez régulièrement les plantes et ajustez l'irrigation en conséquence. Installez une toile d'ombrage pendant l'été pour retarder la montaison.

• Pratiquez le semis en succession (plantations hebdomadaires) pour des récoltes continues
• Mettez en œuvre des systèmes de contrôle climatique pour une production toute l'année
• Installez une ventilation automatique pour éviter la surchauffe
• Utilisez des couvertures de protection pendant les périodes de froid extrême
• Plantez de l'ail ou de la ciboulette à proximité pour un contrôle naturel des pucerons

Récoltez tôt le matin pour une fraîcheur optimale. Pour les types romaine et beurre, coupez soit les têtes entières à la base, soit cueillez les feuilles extérieures individuellement. Pour les variétés à feuilles de bébé, utilisez la méthode "couper et revenir" en faisant des coupes nettes au-dessus de la couronne pour encourager la repousse. Consommez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 10 jours.

Puis-je cultiver de la laitue dans des serres d'été ?
Oui, bien que dans les climats chauds, les températures de serre dépassant 32°C (90°F) puissent induire la montaison. Sans systèmes de refroidissement, la plantation estivale en extérieur peut être préférable dans de telles régions.

Combien de temps faut-il à la laitue pour pousser ?
Les variétés à feuilles de bébé mûrissent en environ 30 jours, tandis que les types pommés nécessitent 60 à 70 jours. La plupart des laitues peuvent être récoltées tôt pour les jeunes pousses.

Quel est le meilleur moment pour commencer la laitue en serre ?
Commencez les plantations d'automne dans la plupart des climats, en utilisant la plantation en succession pour maintenir les approvisionnements jusqu'au printemps ou jusqu'à ce que les températures deviennent défavorables.