کشاورزی کاهو در گلخانه، برداشت در تمام طول سال را ممکن می‌سازد.

تصور کنید در یک روز زمستانی سرد وارد گلخانه خود می شوید، در حالی که مناظر پوشیده از برف شما را احاطه کرده اند، اما در حال برداشت برگ های ترد و پر جنب و جوش کاهو هستید تا وعده های غذایی خود را زنده کنید. این دیدگاه با تکنیک های مناسب پرورش کاهو در گلخانه کاملاً قابل دستیابی است. این راهنمای جامع، تمام جنبه های تولید کاهو در گلخانه، از انتخاب انواع مختلف تا نگهداری روزانه را بررسی می کند و شما را قادر می سازد تا یک باغ کاهوی پربار و سالم ایجاد کنید.

در مقایسه با کشت در مزرعه باز، تولید کاهو در گلخانه مزایای قابل توجهی دارد:

• فصول رشد طولانی تر: گلخانه ها از گیاهان در برابر آب و هوای سخت محافظت می کنند و امکان کشت در تمام طول سال را بدون توجه به شرایط بیرونی فراهم می کنند.
• عملکرد بهبود یافته: محیط های کنترل شده، قرار گرفتن در معرض نور، دما و رطوبت را بهینه می کنند و در نتیجه کیفیت و کمیت بالاتری را به دست می آورند.
• کاهش فشار آفات: ساختار محصور، هجوم آفات را به حداقل می رساند، نیاز به سموم دفع آفات را کاهش می دهد و سبزیجات سالم تری تولید می کند.
• بازده اقتصادی بهبود یافته: دوره های تولید طولانی و افزایش عملکرد، سودآوری را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.

• نوع محصول: سبزی فصل سرد
• روز تا برداشت: 30-70 روز
• دمای جوانه زنی: 4-29 درجه سانتیگراد (39-84 درجه فارنهایت)
• دوره جوانه زنی اولیه: 7-14 روز
• دمای رشد بهینه: 7-18 درجه سانتیگراد (45-65 درجه فارنهایت)
• ارتفاع گیاه: 15-60 سانتی متر (6-24 اینچ)
• فاصله کاشت گیاه: 15-60 سانتی متر (6-24 اینچ)
• نیاز به نور: آفتاب کامل (6-8 ساعت در روز)
• عمق کاشت: 0.3 سانتی متر (0.1 اینچ)
• گیاهان همراه: نعناع، حبوبات، چغندر، هویج، ذرت، نخود، تربچه
• گیاهان ناسازگار: کلم، کلم پیچ، جوانه بروکسل

کاشت می تواند هر زمان که دمای گلخانه (و خاک) بین 4-29 درجه سانتیگراد (39-84 درجه فارنهایت) باقی بماند، آغاز شود. دما را بالاتر از نقطه انجماد نگه دارید اما از گرمای بیش از حد خودداری کنید.

کاشت مستقیم:

خوشه های بذر کاهو را هر 20-40 سانتی متر (8-16 اینچ) در ردیف هایی با فاصله 30 سانتی متر (12 اینچ) از هم بکارید، یا بذرها را برای تنک کردن بعدی پخش کنید. فاصله دقیق به نوع کاهو بستگی دارد: انواع برگ شل به 10-20 سانتی متر (4-8 اینچ) نیاز دارند، در حالی که انواع سر به 20-40 سانتی متر (8-16 اینچ) نیاز دارند.

نشا زدن نهال:

بذرها را روی سطوح خاک ظرف پخش کنید و به آرامی با خاک ریز بپوشانید. بذر کاهو برای جوانه زنی به نور نیاز دارد، بنابراین از کاشت عمیق خودداری کنید. به آرامی با یک مکانیزم اسپری آب دهید تا از جابجایی بذرها جلوگیری شود. دمای خاک را در 18-21 درجه سانتیگراد (65-70 درجه فارنهایت) برای جوانه زنی یکنواخت حفظ کنید، در صورت لزوم از تشک های گرمایشی استفاده کنید.

کاهو در محیط های گلخانه ای، به ویژه در طول فصول انتقالی، رشد می کند. انواع گلخانه ای توصیه شده عبارتند از:

• تراکم زمستانی: بافت رومین را با شیرینی باترهد ترکیب می کند و مقاومت عالی در برابر سرمازدگی را نشان می دهد.
• اوستری: یک نوع باترهد جذاب بصری با طعم استثنایی.
• برگ های کوچک سولو: کاهوی برگ کوچک با رشد سریع (29 روز) ایده آل برای سالاد.
• کاسه سالاد قرمز: کاهوی بلوط قرمز با رشد سریع مقاوم در برابر پیچ خوردن، مناسب برای تولید گلخانه ای در پاییز.

در حالی که کاهو به سرعت بالغ می شود (اغلب در عرض یک ماه)، نوسانات دما می تواند باعث پیچ خوردن زودرس شود. شرایط بهینه را حفظ کنید:

مدیریت دما: دمای گلخانه را بین 10-21 درجه سانتیگراد (50-70 درجه فارنهایت) نگه دارید. دمای شبانه 7-13 درجه سانتیگراد (45-55 درجه فارنهایت) رشد قوی را تقویت می کند. اگرچه کاهو در معرض قرار گرفتن کوتاه مدت در دمای 35 درجه سانتیگراد (95 درجه فارنهایت) یا یخبندان های سبک مقاومت می کند، اما شرایط شدید طولانی مدت به اقدامات حفاظتی مانند پوشش های عایق یا گرمایش اضافی نیاز دارد.

نیاز به آب: رطوبت خاک را در تمام مراحل رشد ثابت نگه دارید. از آبیاری مه پاش ریز برای نهال ها استفاده کنید و تقریباً 2.5 سانتی متر (1 اینچ) آب در هفته تامین کنید. کاهوی کم ریشه برای تولید برگ های لطیف به رطوبت مداوم نیاز دارد.

شرایط خاک: کاهو در لوم غنی از مواد آلی و زهکشی شده با pH 6.0-7.0 رشد می کند. قبل از کاشت، کمپوست را در 5 سانتی متر (2 اینچ) بالای خاک قرار دهید.

قرار گرفتن در معرض نور: حداقل شش ساعت نور خورشید در روز فراهم کنید. در زمستان، با چراغ های رشد مکمل کنید تا از روشنایی کافی اطمینان حاصل شود.

کاهو ممکن است در گلخانه های نامناسب با آفات (گوش خیزک، کرم های بریده، شته ها) یا حیات وحش (گراوندها، خرگوش ها) مواجه شود. برگ های بالغ اغلب تلخی ایجاد می کنند، بنابراین زمانی برداشت کنید که برگ ها به اندازه قابل استفاده رسیده باشند اما لطیف باقی بمانند. آبیاری بیش از حد می تواند باعث پوسیدگی شود - گیاهان را به طور منظم نظارت کنید و آبیاری را بر این اساس تنظیم کنید. در تابستان از پارچه سایه بان استفاده کنید تا پیچ خوردن را به تاخیر بیندازید.

• کاشت متوالی (کاشت های هفتگی) را برای برداشت های مداوم انجام دهید
• سیستم های کنترل آب و هوا را برای تولید در تمام طول سال اجرا کنید
• تهویه خودکار را برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد نصب کنید
• در طول دوره های سرمای شدید از پوشش های محافظ استفاده کنید
• سیر یا پیازچه را در نزدیکی برای کنترل طبیعی شته بکارید

برای حداکثر تازگی، صبح زود برداشت کنید. برای انواع رومین و باترهد، یا کل سرها را از پایه ببرید یا برگ های بیرونی را به صورت جداگانه انتخاب کنید. برای انواع برگ کوچک، از روش "برش و دوباره آمدن" با ایجاد برش های تمیز بالای تاج استفاده کنید تا رشد مجدد را تشویق کنید. بلافاصله مصرف کنید یا حداکثر 10 روز در یخچال نگهداری کنید.

آیا می توانم کاهو را در گلخانه های تابستانی پرورش دهم؟
بله، اگرچه در آب و هوای گرم، دمای گلخانه بیش از 32 درجه سانتیگراد (90 درجه فارنهایت) ممکن است باعث پیچ خوردن شود. بدون سیستم های خنک کننده، کاشت تابستانی در فضای باز ممکن است در چنین مناطقی ترجیح داده شود.

چقدر طول می کشد تا کاهو رشد کند؟
انواع برگ کوچک در حدود 30 روز بالغ می شوند، در حالی که انواع سر به 60-70 روز نیاز دارند. اکثر کاهوها را می توان زودتر برای سبزیجات کوچک برداشت کرد.

بهترین زمان برای شروع کاهو در گلخانه چه زمانی است؟
کاشت های پاییزی را در اکثر آب و هوا شروع کنید، با استفاده از کاشت متوالی برای حفظ منابع در طول بهار یا تا زمانی که دما نامطلوب شود.