Städtische Landwirtschaft erweitert den Zugang zu frischen Erzeugnissen in der Nähe von Städten

Haben Sie sich jemals gefragt, wie das frische Gemüse auf Ihrem Esstisch in Rekordzeit vom Bauernhof auf den Teller gelangt? Die Antwort liegt wahrscheinlich in einem speziellen landwirtschaftlichen Modell, das als periurbane Landwirtschaft bekannt ist. Dieses System sorgt nicht nur für die Frische der Lebensmittel, sondern wirkt sich auch erheblich auf die Lebensqualität in der Stadt, die Gemeindeentwicklung und die ökologische Nachhaltigkeit aus.

Periurbane Landwirtschaft, manchmal auch als Landwirtschaft am Stadtrand bezeichnet, bezieht sich auf die landwirtschaftliche Produktion in Gebieten rund um Städte, die speziell darauf ausgerichtet ist, den Bedarf der Stadtbewohner an frischen Produkten zu decken. Dieses Modell legt Wert auf Produktfrische, Vielfalt und direkte Verbindungen zwischen Produzenten und Verbrauchern. Über die Rolle als wichtige Nahrungsquelle hinaus spielt die periurbane Landwirtschaft mehrere Rollen in städtischen Ökosystemen, der Gemeindeentwicklung und Bildungserfahrungen. Diese landwirtschaftlichen Zonen am Stadtrand dienen auch als Puffer bei Katastrophen, als Erholungsgebiete und als grüne Infrastruktur - ihr multifunktionaler Wert wird zunehmend erkannt.

Obwohl es keine universelle Definition für die Grenzen des "periurbanen" Raums gibt, umfassen diese Gebiete typischerweise Zonen rund um Großstädte, die starke wirtschaftliche und lebensstilbezogene Verbindungen aufrechterhalten. So könnte beispielsweise die periurbane Zone von Peking Teile der Provinz Hebei umfassen, während sich die von Shanghai bis nach Jiangsu und Zhejiang erstrecken könnte. Das japanische Landwirtschaftsministerium verwendet spezifische Metriken - darunter die Bevölkerungsdichte in bewohnbaren Gebieten, die Verhältnisse der städtischen Landnutzung und die Prozentsätze konzentrierter Wohngebiete -, um diese Übergangszonen abzugrenzen.

Das Entstehen und die Entwicklung der periurbanen Landwirtschaft in Japan spiegeln Muster der wirtschaftlichen Entwicklung und Urbanisierung wider. Während Japans rasanter Wachstumsphase priorisierte das New Urban Planning Act von 1968 den Wohnungsbau für die Stadterweiterung, schloss aber landwirtschaftliche Flächen innerhalb der städtischen Zonen von den Richtlinien zur landwirtschaftlichen Revitalisierung aus. Eine Änderung des Productive Green Space Act von 1991 führte ein Klassifizierungssystem ein, das Ackerland in den großen Metropolregionen in "Land für die Urbanisierung" und "geschütztes Ackerland" unterteilte, wobei letzteres als "produktive Grünflächen" ausgewiesen wurde.

Landbesitzer, die diese Bezeichnung erhalten, verpflichten sich, ihre Parzellen mindestens 30 Jahre lang ohne Umwandlung zu bewirtschaften, wodurch sie sich für langfristige landwirtschaftliche Unterstützung qualifizieren. Das Urban Agriculture Promotion Basic Act von 2015 und der anschließende Umsetzungsplan von 2016 verlagerten den politischen Schwerpunkt auf den Schutz und die Revitalisierung von Ackerland in der Stadt. Insbesondere laufen die 30-jährigen Laufzeiten für die 1991 ausgewiesenen Parzellen nun aus, was neue Möglichkeiten für die Ausweitung der periurbanen Landwirtschaft schafft.

Die periurbane Landwirtschaft bietet mehrere Wettbewerbsvorteile, die sie zu einem attraktiven Modell machen:

• Reduzierte Transportkosten: Die Nähe zu den Märkten minimiert die Logistikkosten und erhöht die Gewinnmargen.
• Erhöhte Frische: Kürzere Lieferketten liefern Produkte in Spitzenqualität mit minimalem Verderb.
• Direkte Kundenbeziehungen: Landwirte können direkte Vertriebskanäle mit Restaurants und Verbrauchern aufbauen, wertvolles Marktfeedback erhalten und gleichzeitig den Stadtbewohnern landwirtschaftliche Erfahrungen und Ernährungsbildung bieten.
• Erfüllung anspruchsvoller Nachfrage: Das wachsende Interesse der Stadtbewohner an Qualität, Spezialprodukten und Ernährungsgeschichten schafft Möglichkeiten für differenzierte Angebote, wie man am Aufstieg der Community Supported Agriculture (CSA)-Modelle sieht.
• Geringere Einstiegsbarrieren: Im Vergleich zur Landwirtschaft auf dem Land reduzieren periurbane Betriebe die Umzugskosten und Lebensstilveränderungen für neue Landwirte.

Die Higashibaba Farm in Kobe, Präfektur Hyogo, erzielte bemerkenswerte Erfolge beim Anbau von Tomaten - einer untypischen Kultur für die Region - durch präzise Marktpositionierung und innovative Vertriebswege. Besitzer Herr Higashibaba setzt sich für eine verbraucherorientierte Landwirtschaft ein und baut treue Kundenstämme auf, um Preiskämpfen zu entgehen. Seine Erfahrung zeigt, wie wertschöpfende Strategien die nachhaltige periurbane Landwirtschaft vorantreiben.

Das Modell steht auch vor besonderen Schwierigkeiten, die ein sorgfältiges Management erfordern:

• Einschränkungen beim Zugang zu Land: Die begrenzte Verfügbarkeit und die hohen Kosten von stadtnahem Land stellen erhebliche Hindernisse dar, wodurch die Standortauswahl für die betriebliche Rentabilität entscheidend ist.
• Erhöhte Betriebskosten: Höhere Lebens- und Arbeitskosten in der Stadt belasten die Gewinnmargen und machen ein effizientes Kostenmanagement erforderlich.

Diese Region beliefert den Großraum Tokio und konzentriert sich auf verderbliche Gemüse und Blumen, wobei die Effizienz im Vordergrund steht. Die Kanto-Ebene - Japans größte - produziert 25 % des Gemüses des Landes. Saitama ist führend in der Produktion von Frühlingszwiebeln, Spinat und Taro, während Tochigi die Erdbeerenzucht mit Premium-Sorten wie "Tochiotome" dominiert. Unabhängige Betriebe dominieren und ermöglichen eine agile Reaktion auf den Markt.

Osaka, Kyoto und Hyogo zeichnen sich durch eine vielfältige periurbane Produktion aus. Osaka ist führend in der Produktion von Chrysanthemen-Grün, wobei der Status als "Küche der Nation" für verderbliche Feldfrüchte genutzt wird. Kyoto zeichnet sich durch Komatsuna und Spinat aus, während Hyogo Salat und Kohl produziert. Die Region demonstriert eine angepasste Landwirtschaft, die natürliche Merkmale wie den Biwa-See und die Beckentopografie für die spezialisierte Produktion nutzt.

Während "Gartenbau" im Allgemeinen die Gemüse- und Blumenproduktion für städtische Märkte bezeichnet, bezeichnet "periurbane Landwirtschaft" speziell solche Aktivitäten, die in der Nähe von Städten durchgeführt werden.

Dieses fortschrittliche Modell verwendet Gewächshäuser und kontrollierte Umgebungen, um eine stabile Produktion und Qualitätsverbesserung zu gewährleisten. Polyethylen-Tunnel - kostengünstig und leicht zu bauen - stellen eine gängige Methode des geschützten Anbaus dar.

Diese Strukturen bieten mehrere Vorteile:

• Schutz der Pflanzen vor extremen Wetterbedingungen
• Optimierung der Wachstumsbedingungen zur Steigerung der Erträge und Reduzierung von Schädlingen
• Ermöglichung der Produktion außerhalb der Saison für Premium-Preise

Landwirte müssen bei der Gestaltung von Gewächshaussystemen die Parzellenbedingungen, die Pflanzenarten und die Anbaumethoden sorgfältig berücksichtigen und sich häufig von spezialisierten Bauherren beraten lassen, um maßgeschneiderte Lösungen zu erhalten.

Als wichtige Brücke zwischen städtischen und ländlichen Bereichen bietet die periurbane Landwirtschaft Ernährungssicherheit, Umweltvorteile und Bereicherung der Gemeinschaft. Angesichts der sich entwickelnden Herausforderungen müssen die Praktiker betrieblich und technologisch innovativ sein und gleichzeitig die Verbindungen zu den Verbrauchern vertiefen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Angesichts der wachsenden städtischen Nachfrage nach einem gesunden, nachhaltigen Lebensstil steht die periurbane Landwirtschaft vor einer deutlichen Expansion.