Pertanian Perkotaan Memperluas Akses Produk Segar Dekat Kota

Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana sayuran segar di meja makan Anda sampai dari ladang ke piring dalam waktu singkat? Jawabannya kemungkinan terletak pada model pertanian khusus yang dikenal sebagai pertanian peri-urban. Sistem ini tidak hanya memastikan kesegaran makanan—tetapi juga berdampak signifikan pada kualitas hidup perkotaan, pengembangan masyarakat, dan keberlanjutan lingkungan.

Pertanian peri-urban, terkadang disebut pertanian pinggiran metropolitan, mengacu pada produksi pertanian yang dilakukan di daerah sekitar kota, yang dirancang khusus untuk memenuhi permintaan penduduk perkotaan akan hasil bumi segar. Model ini menekankan kesegaran produk, keragaman, dan hubungan langsung antara produsen dan konsumen. Selain menjadi sumber makanan yang penting, pertanian peri-urban memainkan banyak peran dalam ekosistem perkotaan, pengembangan masyarakat, dan pengalaman pendidikan. Zona pertanian di tepi perkotaan ini juga berfungsi sebagai penyangga bencana, ruang rekreasi, dan infrastruktur hijau—nilai multifungsinya semakin diakui.

Meskipun tidak ada definisi universal untuk batas "peri-urban", area ini biasanya terdiri dari zona di sekitar kota-kota besar yang mempertahankan hubungan ekonomi dan gaya hidup yang kuat. Misalnya, zona peri-urban Beijing mungkin mencakup sebagian Provinsi Hebei, sementara Shanghai dapat meluas ke Jiangsu dan Zhejiang. Kementerian Pertanian Jepang menggunakan metrik tertentu—termasuk kepadatan penduduk di daerah yang layak huni, rasio penggunaan lahan perkotaan, dan persentase area pemukiman terkonsentrasi—untuk membatasi zona transisi ini.

Kemunculan dan evolusi pertanian peri-urban di Jepang mencerminkan pola pembangunan ekonomi dan urbanisasi. Selama periode pertumbuhan pesat Jepang, Undang-Undang Perencanaan Perkotaan Baru tahun 1968 memprioritaskan perumahan untuk perluasan perkotaan sambil mengecualikan lahan pertanian di dalam zona perkotaan dari kebijakan revitalisasi pertanian. Amandemen tahun 1991 terhadap Undang-Undang Ruang Hijau Produktif memperkenalkan sistem klasifikasi yang membagi lahan pertanian di daerah metropolitan utama menjadi "lahan untuk urbanisasi" dan "lahan pertanian yang dilindungi", dengan yang terakhir ditetapkan sebagai "ruang hijau produktif."

Pemilik tanah yang menerima penetapan ini berkomitmen untuk memelihara petak mereka setidaknya selama 30 tahun tanpa konversi, yang memenuhi syarat mereka untuk dukungan pertanian jangka panjang. Undang-Undang Promosi Pertanian Perkotaan Dasar tahun 2015 dan rencana implementasi tahun 2016 berikutnya mengalihkan fokus kebijakan ke arah perlindungan dan revitalisasi lahan pertanian perkotaan. Khususnya, jangka waktu 30 tahun untuk petak yang ditunjuk pada tahun 1991 sekarang berakhir, menciptakan peluang baru untuk meningkatkan pertanian peri-urban.

Pertanian peri-urban menawarkan beberapa keunggulan kompetitif yang menjadikannya model yang menarik:

• Mengurangi biaya transportasi: Kedekatan dengan pasar meminimalkan biaya logistik dan meningkatkan margin keuntungan.
• Kesegaran yang ditingkatkan: Rantai pasokan yang lebih pendek mengirimkan hasil bumi pada kualitas puncak dengan kerusakan minimal.
• Hubungan konsumen langsung: Petani dapat membangun saluran penjualan langsung dengan restoran dan konsumen, mendapatkan umpan balik pasar yang berharga sambil menawarkan pengalaman pertanian dan pendidikan makanan kepada penduduk perkotaan.
• Memenuhi permintaan yang canggih: Minat konsumen perkotaan yang meningkat terhadap kualitas, produk khusus, dan narasi makanan menciptakan peluang untuk penawaran yang berbeda, seperti yang terlihat dalam peningkatan model Community Supported Agriculture (CSA).
• Penghalang masuk yang lebih rendah: Dibandingkan dengan pertanian pedesaan, operasi peri-urban mengurangi biaya relokasi dan penyesuaian gaya hidup bagi petani baru.

Higashibaba Farm di Kobe, Prefektur Hyogo, mencapai kesuksesan luar biasa dalam menanam tomat—tanaman non-tradisional untuk wilayah tersebut—melalui penentuan posisi pasar yang tepat dan distribusi yang inovatif. Pemilik Mr. Higashibaba menganjurkan pertanian yang berpusat pada konsumen, membangun basis pelanggan yang loyal untuk menghindari perang harga. Pengalamannya menunjukkan bagaimana strategi bernilai tambah mendorong pertanian peri-urban yang berkelanjutan.

Model ini juga menghadapi kesulitan yang berbeda yang membutuhkan pengelolaan yang cermat:

• Kendala akses lahan: Ketersediaan yang terbatas dan biaya lahan yang berdekatan dengan perkotaan yang tinggi menimbulkan hambatan yang signifikan, membuat pemilihan lokasi menjadi sangat penting untuk kelangsungan operasional.
• Meningkatkan biaya operasional: Biaya hidup dan tenaga kerja perkotaan yang lebih tinggi menekan margin keuntungan, yang mengharuskan pengelolaan biaya yang efisien.

Memasok wilayah metropolitan Tokyo, wilayah ini berfokus pada sayuran dan bunga yang mudah rusak, memprioritaskan efisiensi. Dataran Kanto—terbesar di Jepang—menghasilkan 25% dari sayuran negara itu. Saitama memimpin dalam produksi daun bawang, bayam, dan talas, sementara Tochigi mendominasi budidaya stroberi dengan varietas premium seperti "Tochiotome." Operasi independen berlaku, memungkinkan respons pasar yang lincah.

Osaka, Kyoto, dan Hyogo menampilkan produksi peri-urban yang beragam. Osaka memimpin dalam sayuran krisan, memanfaatkan status "Dapur Negara" untuk tanaman yang mudah rusak. Kyoto unggul dalam komatsuna dan bayam, sementara Hyogo menghasilkan selada dan kubis. Wilayah ini menunjukkan pertanian adaptif, memanfaatkan fitur alam seperti Danau Biwa dan topografi cekungan untuk produksi khusus.

Meskipun sering dikaitkan, "hortikultura" secara luas mengacu pada produksi sayuran dan bunga untuk pasar perkotaan, sedangkan "pertanian peri-urban" secara khusus menunjukkan kegiatan tersebut yang dilakukan di dekat kota.

Model canggih ini menggunakan rumah kaca dan lingkungan terkontrol untuk memastikan produksi yang stabil dan peningkatan kualitas. Terowongan polietilen—efektif biaya dan mudah dibangun—mewakili metode budidaya terlindungi yang umum.

Struktur ini memberikan banyak manfaat:

• Melindungi tanaman dari cuaca ekstrem
• Mengoptimalkan kondisi pertumbuhan untuk meningkatkan hasil dan mengurangi hama
• Memungkinkan produksi di luar musim untuk harga premium

Petani harus mempertimbangkan dengan cermat kondisi petak, jenis tanaman, dan metode budidaya saat merancang sistem rumah kaca, seringkali berkonsultasi dengan pembangun khusus untuk solusi yang disesuaikan.

Sebagai jembatan penting antara wilayah perkotaan dan pedesaan, pertanian peri-urban memberikan ketahanan pangan, manfaat lingkungan, dan pengayaan masyarakat. Menghadapi tantangan yang berkembang, praktisi harus berinovasi secara operasional dan teknologi sambil memperdalam hubungan konsumen untuk mempertahankan daya saing. Dengan meningkatnya permintaan perkotaan akan gaya hidup yang sehat dan berkelanjutan, pertanian peri-urban siap untuk ekspansi yang signifikan.